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它是一种未成熟全脂奶酪,质地细腻口味柔和。因同样不需要酝酿的过程,算是一种“新鲜乳酪”。还掺入了鲜奶油(cream)或鲜奶油和牛乳的混合物,所以称为Cream Cheese;奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。除了做为料理材料之外,非常好也能宜接品尝其原味,可搭配果酱、蜂蜜、水果或添加各种西洋香草、洋葱等.。