【惠文現貨】《四季手作醃漬物》黃春慧

＜內容簡介＞

不同的季節，醞釀不同的美味
用台灣當季盛產的蔬菜瓜果，品嘗四季好滋味。
每個季節盛產的蔬菜瓜果，都帶有當季最好的品質與風味；經過醃漬、發酵的加工處理，就能醞釀出蔬菜瓜果的另番滋味，將它保存在瓶罐中，通過對漬物的記憶，串連起對家的回憶與情感。
使用乾、泡、醃、醬等不同手法醃漬的各式漬物，不僅延長賞味期，增添香氣與色澤，讓口味更豐富。而將各種手作漬物，哂迷诩页Ａ侠碇校瑹o論蒸魚、煮湯、佐飯、拌麵更讓食物增添風味。
跟著專家一起學做蔬果漬物，讓季節的美好滋味得到最好的保存與哂茫讓家人吃到沒有人工甘味與添加物的醃漬品，也讓各類漬物與新鮮食材的搭配，發揮更完美的結合效果。不但是蔬菜短缺期的最佳幫手，也是餽贈親友最溫馨的禮物。


★本書特色：

◆以四季蔬菜鮮果為主，哂卯斄钍巢淖鍪止漬物，新鮮又便宜，隨時品嘗季節風味。
◆以乾、泡、醃、醬法醃製，融合天然手作、醞釀不含添加物的漬物，更安全健康。
◆詳解酵素、果醋、蜜餞、果醬的基本重點，讓初學者快速抓住要訣，習作不失誤。
◆附錄私房人氣醃漬醬，讓短時間便能完成的百搭好醬，無論用於醃漬或菜肴都方便實用。
◆提供各月份的食材月曆，讓讀者熟知新鮮蔬果的產季，掌握不同季節最物美價廉的材料。


＜作者簡介＞

黃春慧
經歷
生長於苗栗的客家媽媽，因為熱愛烘焙與烹飪而鑽研各式美食，為了研究料理，不辭南征北討，為的就是想嚐遍各地道地風味，從中研究進而融合、變化出獨到的創意與巧思。
擁有專業證照，任教於烹飪補習班外，至今仍持續於各社區大學推廣授課、分享能在家輕鬆製作的美味點心及料理。
現任：
苗栗縣救國團中西點心糕點班、手作帖班、月餅伴手禮、年節肉品加工班、熱銷伴手禮及苗栗社區大學手作帖班、手作伴手禮、手作廚房料理、巧手作伴手禮指導老師
出版
《伴手禮自己做》、《一學就會的人氣小西點》、《客家媽媽教你做粿》、《來做古早味零食》、《家庭手工肉製品》